用心 用脑 美食原来如此简单。一把简易法压壶，胜过昂贵的日本器具。巧妙利用法压壶阀门能透液体、不能透过固体（哪怕是咖啡粉都透不过：）的特性，让泡菜完全浸没于自身腌渍出来的汁液中，减少了用盐量，提升了味道的一致性，且脱水更彻底——总而言之，效果杠杠滴！ @美食精选 @慢食堂
评论